Untill + KI: Automatische Gastkommunikation für die Gastronomie

18 May 2026 von

Martin Jurres

Untill und HorecaHub.ai: Automatische Gastkommunikation für deinen Gastronomiebetrieb

Untill ist in der niederländischen und belgischen Gastronomie ein vertrauter Name, wenn es um Kassensysteme geht. Ob Grand Café, Brasserie oder Eventlocation: Untill bietet eine starke Basis für Bestellabwicklung, Kassenverwaltung und Reporting. Das System ist robust, skalierbar und aus der Praxis eines vielbeschäftigten Gastronomiebetriebs heraus entwickelt.

Was wäre, wenn du diese starke Basis mit 24/7 KI-Gastkommunikation erweitern könntest? In diesem Leitfaden zeige ich, was HorecaHub.ai zusätzlich zu Untill für die Reise deiner Gäste über Telefon, WhatsApp, Chat und E-Mail bedeuten kann – ohne dass du etwas an deiner bestehenden Untill-Umgebung ändern musst.

Was Untill zu einer so starken Wahl für die Gastronomie macht

Bevor wir uns die Kombination ansehen, zuerst kurz, warum Untill seit Jahren eine beliebte Plattform in der Gastronomielandschaft ist.

Die Funktionen, die Untill auszeichnen

Untill ist vor allem eine zuverlässige Gastronomieplattform. Das System läuft stabil auch bei Stoßzeiten, bietet übersichtliche Bestellbildschirme und lässt sich nahtlos mit Zahlungssystemen, Küchen-Displays und (wenn gewünscht) Warenwirtschaft verbinden. Für den Service ist das Tempo hoch, für die Küche sind die Informationen vollständig und für den Betreiber sind die Reports umfassend.

Ein zweiter großer Vorteil ist die Flexibilität. Untill funktioniert für ein einfaches Café mit einer Bar genauso gut wie für einen größeren Betrieb mit mehreren Bereichen, Terrassen und Etagen. Außerdem bietet das System eine wachsende Zahl an Schnittstellen zu externen Tools, sodass du deinen Tech‑Stack Schritt für Schritt erweitern kannst, ohne alles gleichzeitig ersetzen zu müssen.

Für welche Gastronomiebetriebe ist Untill ideal?

Untill fühlt sich besonders passend für Betriebe mit einem ernsthaften Volumen an: Brasserien, Grand Cafés, Hotels mit F&B‑Bereich, Eventlocations und Restaurantgruppen mit mehreren Standorten. Das System wächst mit deinem Betrieb und hält auch bei großem Andrang das Tempo. Genau deshalb entscheiden sich viele erfahrene Gastronomen dafür, wenn sie "etwas Robustes" suchen statt eines leichten Einsteiger-Tools.

Gleichzeitig sehen wir Untill auch in kleineren, qualitätsorientierten Betrieben, die Wert auf Stabilität und solides Reporting legen. Möchtest du mehr darüber lesen, wie KI in einem solchen Umfeld Mehrwert schaffen kann? Dann schau dir diesen Blog über KI in der Gastronomie an.

Wie HorecaHub.ai Untill ergänzt

Untill regelt deine Bestellungen, Kasse und Reports auf Topniveau. HorecaHub.ai konzentriert sich auf etwas anderes: einen digitalen Kollegen, der 24 Stunden am Tag in jeder Sprache und über jeden Kanal mit deinen Gästen kommuniziert.

KI-Telefonie, die auf Basis von Untill-Daten kommuniziert

Stell dir vor: Es ist Donnerstagabend, dein Betrieb füllt sich und das Telefon klingelt. Früher hast du diesen Anruf verpasst oder ein Mitarbeiter musste mitten im Service abheben. HorecaHub.ai kann in solchen Situationen rangehen, nach deinen Regeln mit dem Gast sprechen und (wenn verfügbar) Kontext aus deinen Systemen nutzen: Öffnungszeiten, Speisekarte, verfügbare Optionen auf der Terrasse oder vegetarische Gerichte.

Wie weit die KI selbstständig handeln kann und welche Daten sie nutzt, hängt von der Integrationsform ab, die wir gemeinsam wählen. In manchen Szenarien werden Informationen direkt abgerufen, in anderen arbeiten wir mit einem festen Informationsblock, den wir regelmäßig synchronisieren. In beiden Fällen erhält der Gast schnell eine passende Antwort – statt einer Mailbox.

Automatische WhatsApp-Erinnerungen und Bestätigungen

Ein zweiter Bereich, in dem HorecaHub.ai viel Mehrwert bieten kann, ist die Kommunikation rund um eine Reservierung oder einen Besuch. Denk an eine WhatsApp-Bestätigung direkt nach der Buchung, eine freundliche Erinnerung einen Tag vor dem Besuch oder eine kurze Nachfrage, ob die Gruppengröße noch stimmt. Welche Nachrichten du sendest, in welcher Sprache und zu welchem Zeitpunkt, bestimmst du selbst.

Welche Daten dabei aus Untill oder deinem breiteren Setup genutzt werden, hängt wiederum von der gewählten Integrationsform ab. Ein schöner Nebeneffekt: weniger No‑Shows, weil Gäste einen natürlichen Moment haben, um abzusagen oder zu ändern, statt einfach nicht zu erscheinen. Mehr dazu liest du in diesem Blog über KI-Reservierungen.

Die Integration Untill + HorecaHub.ai

Bei Integrationen gibt es kein "one size fits all". Viel hängt von deinen Zielen, deinem bestehenden Tech‑Stack und deinen Prioritäten ab.

Integration in 7 Tagen einrichten

Eine realistische Dauer für die erste Einrichtung liegt bei etwa einer Woche, abhängig von der gewählten Integrationsform und der Verfügbarkeit von Schnittstellen. Wir starten mit einem Kennenlerngespräch, in dem wir deine Arbeitsweise, Auslastungsmuster und gewünschten Abläufe analysieren. Danach richten wir Skripte für Telefon, WhatsApp und E‑Mail in den Sprachen ein, die deine Gäste sprechen.

Anschließend testen wir gemeinsam: einige Testanrufe, eine WhatsApp‑Runde und mehrere Beispielszenarien, die durch die Abläufe laufen. Erst wenn du zufrieden bist, gehen wir live. Eine eigene IT‑Abteilung ist meist nicht nötig; wir begleiten den gesamten Prozess. Bei jedem Schritt berücksichtigen wir die Richtlinien von Untill.

Was sich für deine Mitarbeiter verändert

Für dein Team verändert sich weniger, als du vielleicht denkst – und das ist bewusst so. Untill bleibt der Ort, an dem du Bestellungen, Kasse und Reports verwaltest. Was sich ändert: Ein großer Teil der eingehenden Fragen ist bereits beantwortet, bevor ein Mitarbeiter den Hörer abnimmt oder das Postfach öffnet. Das reduziert Unterbrechungen während des Services und sorgt für mehr Ruhe in Stoßzeiten.

Für den Gast fühlt es sich dagegen persönlicher an: Er erhält sofort eine Antwort, auch abends und am Wochenende, und muss keine Rückrufbitte mehr hinterlassen. Möchtest du wissen, wie KI‑Telefonie technisch funktioniert? Lies diesen technischen Leitfaden.

Ergebnisse für Untill-Nutzer mit HorecaHub.ai

Die Praxis zeigt, dass KI-Gastkommunikation neben einem starken Kassensystem zwei klare Effekte haben kann.

24/7 erreichbar ohne zusätzliches Personal

Ein großer Teil der Anfragen, Fragen und Reservierungswünsche kommt außerhalb der Büro- und Servicezeiten: spät abends, am Wochenende oder während Ferienzeiten. Für diese Zeiten zusätzliches Personal einzuplanen ist teuer und selten rentabel. Ein KI‑Kollege, der 24 Stunden am Tag erreichbar ist, fängt genau diese Anfragen auf.

Der Effekt ist spürbar: weniger verpasste Anrufe, weniger E-Mails, die liegen bleiben, und Gäste, die sich ernst genommen fühlen. Für dein Team bedeutet das, dass es sich während des Services auf die Gäste im Restaurant konzentrieren kann – statt auf ein ständig klingelndes Telefon im Hintergrund.

Mehr Reservierungen und weniger No‑Shows

Durch automatische Bestätigungen und Erinnerungen über WhatsApp sinkt der Anteil der No‑Shows sichtbar. Gäste, die doch nicht kommen können, sagen häufiger rechtzeitig ab, sodass du den Tisch oder Platz neu vergeben kannst. Gleichzeitig sorgt persönliche, schnelle Kommunikation dafür, dass Gäste häufiger zurückkehren.

Der Nettoeffekt: eine stabilere Auslastung, ein höherer durchschnittlicher Umsatz pro Service und ein Gästestamm, der sich stärker mit deinem Betrieb verbindet. Kombiniert mit der Struktur, die Untill bietet, entsteht ein Setup, das sowohl operativ als auch kommerziell stärker ist.

Loslegen mit HorecaHub.ai

Untill ist ein ausgezeichnetes Kassensystem, das in vielen Gastronomiebetrieben bereits hervorragend funktioniert. HorecaHub.ai positioniert sich zusätzlich als 24/7‑Gastkommunikationsschicht, die deinen Betrieb noch zugänglicher machen kann. Ob eine Integration mit Untill für deine Situation machbar und sinnvoll ist, besprechen wir gern persönlich – wir versprechen nichts, was wir nicht halten können.

Neugierig auf die Möglichkeiten? Sieh dir die Preise an oder fordere eine kostenlose Demo an über Kontakt. Ich überlege gern mit dir gemeinsam, was für deinen Gastronomiebetrieb realistisch ist.

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