Untill + AI: Comunicación automática con los clientes para hostelería

18 May 2026 by

Martin Jurres

Untill y HorecaHub.ai: Comunicación automática con los clientes para tu negocio de hostelería

Untill es un nombre de confianza en la hostelería neerlandesa y belga cuando se trata de sistemas de caja. Ya sea un grand café, una brasserie o un espacio para eventos: Untill ofrece una base sólida para la gestión de pedidos, el control de caja y los informes. El sistema es robusto, escalable y está diseñado a partir de la práctica real de un negocio de hostelería con mucho movimiento.

¿Y si pudieras reforzar esa base sólida con comunicación con clientes mediante IA las 24/7? En esta guía te muestro qué podría aportar HorecaHub.ai junto a Untill para el recorrido de tus clientes a través de teléfono, WhatsApp, chat y correo electrónico; sin necesidad de cambiar nada en tu entorno actual de Untill.

Por qué Untill es una elección tan sólida para la hostelería

Antes de ver la combinación, primero conviene entender por qué Untill lleva años siendo una plataforma popular en el sector de la hostelería.

Las funciones que diferencian a Untill

Untill es, ante todo, una plataforma de hostelería fiable. El sistema funciona de forma estable en momentos de máxima demanda, ofrece pantallas de pedido claras y se integra perfectamente con sistemas de pago, pantallas de cocina y (si se desea) gestión de inventario. Para el personal de sala el ritmo es rápido, para la cocina la información es completa y para el propietario los informes son detallados.

Otro punto fuerte es la flexibilidad. Untill funciona igual de bien para un café sencillo con una sola barra que para un establecimiento más grande con varios espacios, terrazas y plantas. Además, el sistema ofrece un número creciente de integraciones con herramientas externas, lo que permite ampliar tu stack tecnológico paso a paso sin tener que sustituir todo de una vez.

¿Para qué negocios de hostelería es ideal Untill?

Untill resulta especialmente cómodo para negocios con un volumen serio: brasseries, grand cafés, hoteles con departamento de F&B, espacios para eventos y grupos de restauración con varias ubicaciones. El sistema escala con tu crecimiento y mantiene el ritmo incluso en momentos de gran afluencia. Precisamente por eso muchos hosteleros con experiencia lo eligen cuando buscan "algo robusto" en lugar de una herramienta básica.

Al mismo tiempo, también vemos Untill en establecimientos más pequeños y de calidad que valoran la estabilidad y unos informes sólidos. ¿Quieres saber más sobre cómo la IA puede aportar valor en un entorno así? Consulta este blog sobre IA en la hostelería.

Cómo HorecaHub.ai complementa a Untill

Untill gestiona tus pedidos, caja e informes al máximo nivel. HorecaHub.ai se centra en algo distinto: un colega digital que comunica con tus clientes las 24 horas del día, en cualquier idioma y a través de cualquier canal.

Telefonía con IA que comunica basándose en datos de Untill

Imagina esto: es jueves por la noche, tu local se está llenando y suena el teléfono. Antes perdías esa llamada o un empleado tenía que contestar en mitad del servicio. HorecaHub.ai puede atender en esas situaciones, hablar con el cliente según tus reglas y (cuando esté disponible) utilizar contexto de tus sistemas: horarios de apertura, carta, opciones disponibles en la terraza o platos vegetarianos.

Hasta qué punto la IA puede actuar de forma autónoma y qué datos utiliza depende de la forma de integración que elijamos juntos. En algunos escenarios la información se obtiene directamente; en otros trabajamos con un bloque de información fijo que sincronizamos periódicamente. En ambos casos el cliente recibe una respuesta rápida y adecuada, en lugar de un buzón de voz.

Recordatorios y confirmaciones automáticas por WhatsApp

Otro ámbito donde HorecaHub.ai puede aportar mucho valor es la comunicación alrededor de una reserva o visita. Piensa en una confirmación por WhatsApp justo después de reservar, un recordatorio amable un día antes de la visita o una breve comprobación de si el tamaño del grupo sigue siendo correcto. Tú decides qué mensajes enviar, en qué idioma y en qué momento.

Qué datos se utilizan desde Untill o desde tu configuración tecnológica más amplia depende nuevamente de la forma de integración elegida. Un efecto secundario interesante: menos no-shows, porque los clientes tienen un momento natural para cancelar o modificar en lugar de simplemente no aparecer. Puedes leer más sobre esto en este blog sobre reservas con IA.

La integración Untill + HorecaHub.ai

No existe un "one size fits all" cuando hablamos de integraciones. Mucho depende de tus objetivos, tu stack tecnológico actual y lo que consideres importante.

Configurar la integración en 7 días

Un plazo realista para la primera configuración es aproximadamente una semana, dependiendo de la forma de integración elegida y de la disponibilidad de interfaces. Empezamos con una reunión inicial en la que analizamos tu forma de trabajar, los patrones de actividad y los flujos deseados. Después configuramos scripts para teléfono, WhatsApp y correo electrónico en los idiomas que hablan tus clientes.

A continuación probamos todo juntos: algunas llamadas de prueba, un recorrido por WhatsApp y varios escenarios de ejemplo que pasan por el flujo. Solo cuando estés satisfecho lo ponemos en marcha. Normalmente no se necesita un departamento de IT propio; nosotros guiamos todo el proceso. En cada paso tenemos en cuenta las directrices de Untill.

Qué cambia para tus empleados

Para tu equipo cambia menos de lo que quizá imaginas; y es intencionado. Untill sigue siendo el lugar donde gestionas pedidos, caja e informes. Lo que cambia es que una gran parte de las preguntas entrantes ya están respondidas antes de que un empleado descuelgue el teléfono o abra el correo. Eso reduce las interrupciones durante el servicio y aporta tranquilidad en los momentos de mayor actividad.

Para el cliente la experiencia resulta incluso más personal: obtiene respuesta inmediata, también por la noche y los fines de semana, y ya no tiene que dejar una solicitud de devolución de llamada. ¿Quieres saber cómo funciona técnicamente la telefonía con IA? Lee esta guía técnica.

Resultados para usuarios de Untill con HorecaHub.ai

La práctica demuestra que la comunicación con clientes mediante IA, junto a un sólido sistema de caja, puede tener dos efectos claros.

Disponibilidad 24/7 sin personal adicional

Una parte importante de las solicitudes, preguntas y peticiones de reserva llega fuera del horario de oficina y de servicio: por la noche, los fines de semana o durante vacaciones. Programar personal extra para esos momentos es caro y rara vez rentable. Un colega con IA disponible las 24 horas precisamente se encarga de esas solicitudes.

El efecto se nota: menos llamadas perdidas, menos correos sin responder y clientes que se sienten atendidos. Para tu equipo significa que durante el servicio pueden centrarse en los clientes presentes en el local en lugar de en un teléfono sonando de fondo.

Más reservas y menos no-shows

Gracias a confirmaciones y recordatorios automáticos por WhatsApp, el porcentaje de no-shows disminuye de forma visible. Los clientes que finalmente no pueden acudir cancelan con más frecuencia en un momento natural, lo que te permite volver a ocupar la mesa o el espacio. Al mismo tiempo, una comunicación rápida y personal hace que los clientes vuelvan con mayor frecuencia.

El efecto neto: una ocupación más estable, mayor gasto medio por servicio y una base de clientes que se vincula a tu establecimiento. Combínalo con la estructura que ofrece Untill y obtendrás una configuración más fuerte tanto a nivel operativo como comercial.

Empieza con HorecaHub.ai

Untill es un excelente sistema de caja que ya funciona de maravilla en muchos negocios de hostelería. HorecaHub.ai se posiciona además como una capa de comunicación con clientes 24/7 que puede hacer tu negocio aún más accesible. Si una integración con Untill es viable y útil para tu situación, estaremos encantados de comentarlo personalmente; no prometemos nada que no podamos cumplir.

¿Tienes curiosidad por las posibilidades? Consulta los precios o solicita una demo gratuita a través de contacto. Estaré encantado de pensar contigo qué es realista para tu negocio de hostelería.

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