Untill + AI : Communication client automatique pour la restauration

18 mai 2026 par

Martin Jurres

Untill et HorecaHub.ai : Communication client automatique pour votre établissement horeca

Untill est un nom bien connu dans la restauration aux Pays-Bas et en Belgique lorsqu’il s’agit de systèmes de caisse. Qu’il s’agisse d’un grand café, d’une brasserie ou d’un lieu événementiel : Untill offre une base solide pour la gestion des commandes, la caisse et les rapports. Le système est robuste, évolutif et conçu à partir de la réalité d’un établissement horeca très fréquenté.

Et si vous pouviez renforcer cette base solide avec une communication client par IA disponible 24h/24 et 7j/7 ? Dans ce guide, je vous montre ce que HorecaHub.ai pourrait apporter en complément d’Untill pour le parcours client via téléphone, WhatsApp, chat et e‑mail — sans devoir modifier votre environnement Untill existant.

Pourquoi Untill est un choix si solide pour la restauration

Avant d’examiner la combinaison, voyons d’abord pourquoi Untill est depuis des années une plateforme populaire dans le secteur horeca.

Les fonctionnalités qui distinguent Untill

Untill est avant tout une plateforme horeca fiable. Le système reste stable pendant les périodes de forte affluence, propose des écrans de commande clairs et s’intègre parfaitement avec les systèmes de paiement, les écrans de cuisine et (si souhaité) la gestion des stocks. Pour le service, le rythme reste élevé ; pour la cuisine, l’information est complète ; et pour le propriétaire, les rapports sont détaillés.

Un deuxième point fort est la flexibilité. Untill fonctionne aussi bien pour un café simple avec un seul bar que pour un établissement plus grand avec plusieurs espaces, terrasses et étages. De plus, le système offre un nombre croissant d’intégrations avec des outils externes, ce qui vous permet d’élargir progressivement votre stack technologique sans devoir tout remplacer d’un coup.

Pour quels établissements horeca Untill est-il idéal ?

Untill est particulièrement adapté aux établissements avec un volume important : brasseries, grands cafés, hôtels avec un département F&B, lieux événementiels et groupes de restaurants avec plusieurs établissements. Le système évolue avec votre croissance et maintient la cadence même lors de fortes affluences. C’est précisément pourquoi de nombreux restaurateurs expérimentés le choisissent lorsqu’ils recherchent « quelque chose de robuste » plutôt qu’un outil d’entrée de gamme.

Dans le même temps, on retrouve aussi Untill dans des établissements plus petits mais qualitatifs qui attachent de l’importance à la stabilité et à des rapports fiables. Vous souhaitez en savoir plus sur la valeur ajoutée de l’IA dans un tel contexte ? Consultez ce blog sur l’IA dans la restauration.

Comment HorecaHub.ai complète Untill

Untill gère vos commandes, votre caisse et vos rapports à un niveau élevé. HorecaHub.ai se concentre sur autre chose : un collègue numérique qui communique avec vos clients 24 heures sur 24, dans toutes les langues et via tous les canaux.

Téléphonie IA qui communique sur la base des données Untill

Imaginez : c’est jeudi soir, votre établissement se remplit et le téléphone sonne. Auparavant, vous manquiez cet appel ou un employé devait décrocher en plein service. HorecaHub.ai peut répondre dans ce type de situation, dialoguer avec le client selon vos règles et (lorsque disponible) utiliser le contexte de vos systèmes : horaires d’ouverture, menu, options disponibles en terrasse ou plats végétariens.

Le niveau d’autonomie de l’IA et les données utilisées dépendent de la forme d’intégration que nous choisissons ensemble. Dans certains scénarios, les informations sont récupérées directement ; dans d’autres, nous travaillons avec un bloc d’informations fixe que nous synchronisons périodiquement. Dans les deux cas, le client reçoit rapidement une réponse pertinente au lieu d’une messagerie vocale.

Rappels et confirmations automatiques via WhatsApp

Un deuxième domaine où HorecaHub.ai peut apporter beaucoup de valeur est la communication autour d’une réservation ou d’une visite. Pensez à une confirmation WhatsApp immédiatement après la réservation, un rappel amical la veille de la visite ou une courte vérification pour confirmer la taille du groupe. Les messages envoyés, la langue et le moment d’envoi sont entièrement personnalisables.

Les données utilisées depuis Untill ou votre configuration plus large dépendent à nouveau de la forme d’intégration choisie. Un avantage supplémentaire : moins de no-shows, car les clients disposent d’un moment naturel pour annuler ou modifier leur réservation au lieu de ne tout simplement pas venir. Vous pouvez en lire plus à ce sujet dans ce blog sur les réservations avec IA.

L’intégration Untill + HorecaHub.ai

Il n’existe pas de « solution unique » en matière d’intégrations. Beaucoup dépend de vos objectifs, de votre stack technologique existante et de ce qui est important pour vous.

Mise en place de l’intégration en 7 jours

Un délai réaliste pour la première configuration est d’environ une semaine, selon la forme d’intégration choisie et la disponibilité des interfaces. Nous commençons par une prise de contact pour analyser votre fonctionnement, vos pics d’activité et les flux souhaités. Ensuite, nous configurons des scripts pour le téléphone, WhatsApp et l’e‑mail, dans les langues parlées par vos clients.

Nous testons ensuite ensemble : quelques appels de test, une série de messages WhatsApp et plusieurs scénarios d’exemple qui passent par les différents flux. Ce n’est que lorsque vous êtes satisfait que nous passons en production. Un service informatique interne n’est généralement pas nécessaire ; nous accompagnons tout le processus. À chaque étape, nous respectons les directives d’Untill.

Ce qui change pour vos employés

Pour votre équipe, les changements sont moindres que vous ne l’imaginez — et c’est volontaire. Untill reste l’endroit où vous gérez vos commandes, votre caisse et vos rapports. Ce qui change, c’est qu’une grande partie des questions entrantes est déjà traitée avant qu’un employé ne décroche le téléphone ou n’ouvre la boîte e‑mail. Cela réduit les interruptions pendant le service et apporte plus de calme aux heures de pointe.

Pour le client, l’expérience est au contraire plus personnelle : il obtient une réponse immédiate, même le soir et le week‑end, et n’a plus besoin de laisser une demande de rappel. Vous voulez savoir comment fonctionne techniquement la téléphonie IA ? Lisez ce guide technique.

Résultats pour les utilisateurs d’Untill avec HorecaHub.ai

En pratique, la communication client par IA associée à un système de caisse solide peut avoir deux effets clairs.

Disponible 24h/24 et 7j/7 sans personnel supplémentaire

Une grande partie des demandes, questions et requêtes de réservation arrive en dehors des heures de bureau et de service : tard le soir, le week‑end ou pendant les vacances. Planifier du personnel supplémentaire pour ces moments est coûteux et rarement rentable. Un collègue IA disponible 24h/24 capte précisément ces demandes.

L’effet est tangible : moins d’appels manqués, moins d’e‑mails en attente et des clients qui se sentent pris au sérieux. Pour votre équipe, cela signifie qu’elle peut se concentrer sur les clients présents dans l’établissement pendant le service, plutôt que sur un téléphone qui sonne en arrière‑plan.

Plus de réservations et moins de no-shows

Grâce aux confirmations et rappels automatiques via WhatsApp, le taux de no-shows diminue visiblement. Les clients qui ne peuvent finalement pas venir annulent plus souvent à un moment naturel, ce qui vous permet de réattribuer la table ou la place. En parallèle, une communication rapide et personnalisée encourage les clients à revenir.

L’effet net : un taux d’occupation plus stable, une dépense moyenne plus élevée par service et une base de clients plus fidèle à votre établissement. Combinez cela avec la structure qu’offre Untill et vous obtenez une configuration plus solide sur le plan opérationnel et commercial.

Démarrer avec HorecaHub.ai

Untill est un excellent système de caisse qui fonctionne déjà parfaitement dans de nombreux établissements horeca. HorecaHub.ai se positionne comme une couche de communication client 24h/24 et 7j/7 qui peut rendre votre établissement encore plus accessible. La faisabilité et l’intérêt d’une intégration avec Untill pour votre situation seront étudiés avec vous ; nous ne promettons rien que nous ne pouvons pas tenir.

Curieux de découvrir les possibilités ? Consultez les tarifs ou demandez une démo gratuite via contact. Je réfléchis volontiers avec vous à ce qui est réaliste pour votre établissement horeca.

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