Storia cliente: Remco & Sigrid del Restaurant Abel
Scopri come il Restaurant Abel a Poortugaal ottimizza il servizio clienti e le prenotazioni con HorecaHub. Una storia cliente stimolante su efficienza e innovazione.
16 Novembre 2025 di
HorecaHub
La storia di Remco & Sigrid del Restaurant Abel a Poortugaal
Nel mondo della ristorazione si incontrano due tipi di imprenditori:
persone che gestiscono un ristorante e persone che sostengono davvero un ristorante.
Quest’ultima categoria è rara.
Ed è proprio lì che Remco e Sigrid del Restaurant Abel rientrano senza alcun dubbio.
Chiunque sia stato da Abel capisce subito cosa intendo.
È il tipo di locale in cui entri e senti immediatamente che tutto funziona: caldo, ben organizzato, accogliente e professionale, senza risultare finto o forzato.
Questo non succede per caso.
Succede perché dietro ci sono imprenditori che danno tutto per il loro team, i loro ospiti e la qualità della loro attività.
E questo merita rispetto.
Un ristorante che funziona grazie alla visione, non al caso
Ciò che rende speciale il Restaurant Abel è che Remco e Sigrid non restano mai fermi.
Hanno la stessa mentalità che si vede spesso nei migliori imprenditori della ristorazione:
continuare a migliorare, continuare a innovare, continuare a cercare cosa può essere fatto meglio, non perché sia obbligatorio, ma perché fa parte del loro modo di essere.
Guardano ai processi in modo critico.
Hanno il coraggio di investire nel loro team e nella tecnologia.
E sono aperti a nuove soluzioni, purché rafforzino sia l’esperienza degli ospiti sia il lavoro del team.
È esattamente il tipo di imprenditore che fa la differenza in un mercato competitivo.
Come Abel utilizza l’AI e perché è un bell’esempio
Quando Remco e Sigrid hanno scelto una soluzione AI, non lo hanno fatto partendo dall’idea “dobbiamo fare qualcosa con l’AI”.
Lo hanno fatto con un atteggiamento completamente diverso:
“Come possiamo alleggerire il lavoro del nostro team e allo stesso tempo aiutare ancora meglio i nostri ospiti?”
Questo pensiero, dare più serenità ai collaboratori e migliorare il servizio, è esattamente la mentalità che rende l’AI preziosa.
E la cosa bella è che hanno visto subito risultati.
Le loro stesse parole dicono tutto:
"Sistema eccellente! Riduce enormemente il lavoro del nostro reparto vendite e prenotazioni gestendo il primo livello di contatto e ponendo domande, così nel secondo livello sappiamo subito di cosa tratta la richiesta e abbiamo già tutti i dati a disposizione."
Questo non è un semplice complimento.
È la riflessione di imprenditori che capiscono come usare la tecnologia in modo intelligente:
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L’AI gestisce il primo livello di contatto.
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L’AI pone domande.
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L’AI raccoglie i dati.
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Il team interviene solo quando è davvero necessario.
È proprio così che si sfrutta l’automazione in un modo che rafforza l’ospitalità invece di sostituirla.
Quattro forni, due fuochi a gas e una capacità di 600 coperti al giorno!
Vuoi pranzare una volta al Restaurant Abel?
È un ristorante splendido, un luogo dove tutto funziona: l’atmosfera, il servizio e una cucina che lavora ad altissimo livello. Con quattro forni, due fuochi a gas e una capacità di 600 coperti al giorno, è impressionante vedere quanto il loro team lavori in modo preciso e fluido. Vale sicuramente la pena provarlo di persona e capire perché così tanti ospiti continuano a tornare.
Un team che riacquista tempo
Il guadagno più grande spesso non sta nemmeno nel fatturato o nell’efficienza, ma nella tranquillità.
Tranquillità per il team.
Tranquillità nella comunicazione.
Tranquillità nel modo in cui arrivano le richieste.
Al Restaurant Abel questa sensazione si percepisce subito.
Il personale non è più costretto a stare con un orecchio in cucina e l’altro al telefono.
Possono dedicarsi al servizio, perché la base è organizzata alla perfezione.
E come ospite lo percepisci.
È così che la tecnologia dovrebbe funzionare:
come supporto, non come qualcosa che domina.
E Remco e Sigrid mostrano come questo funzioni davvero nella pratica.
Ecco perché apprezziamo così tanto imprenditori come Remco e Sigrid
Non solo perché gestiscono un ristorante meraviglioso.
Non solo perché ogni giorno lottano per la qualità.
Ma soprattutto perché dimostrano come ristorazione e innovazione possano andare di pari passo.
È un privilegio lavorare con imprenditori che hanno una visione così chiara di ospitalità, servizio e modernizzazione.
Non rende solo il nostro lavoro più semplice, lo rende anche più bello.
Il Restaurant Abel è un esempio di ciò che accade quando l’ospitalità tradizionale e la tecnologia moderna si rafforzano a vicenda.
E questo successo è interamente merito di imprenditori come Remco e Sigrid.
La loro mentalità è oro.
E vale la pena dirlo.
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Geschreven door
Martin Jurres
CCO di HorecaHub.ai
Spinto dall'innovazione e dall'ospitalità, Martin guida la crescita commerciale di HorecaHub.ai. Con esperienza in vendite, partnership e demo di prodotto, traduce la tecnologia IA in valore concreto per gli operatori del settore ristorativo. Il suo obiettivo: far funzionare ogni attività in modo più intelligente, con meno complicazioni e più profitti. In questo blog condivide insegnamenti pratici da centinaia di conversazioni con ristoranti, hotel e bar.
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